中山市坦洲镇乡富餐饮店（个体工商户）

坦洲家湘小厨深耕攸县湘菜风味，以地道食材、传统工艺打造正宗湘味体验，主打攸县香干、条子肉、攸县米粉三大经典菜品，还原湘东饮食本味，为坦洲食客带来原汁原味的攸县美食。餐厅坚守 “食材正宗、工艺地道、服务贴心” 的理念，让每一位到店顾客感受攸县湘菜的鲜香醇厚与湘式服务的热情周到。
在菜品打造上，家湘小厨坚持原产地食材直供，核心原料均从攸县本地采购，搭配传统烹饪手法，保留菜品特色。攸县香干为国家地理标志产品，精选攸县 “八月黄” 黄豆与酒埠江源头富矿泉水制作，经石磨磨浆、柴火煮浆、秘制卤水卤制等数十道工序而成，质地滑嫩有韧性，豆香浓郁。店内采用湘味小炒做法，搭配青红辣椒与本地蒜苗大火快炒，出锅后色泽油亮，鲜辣爽口，是下饭经典。条子肉为攸县传统硬菜，精选三层五花肉，经煮、煎、蒸三道核心工序烹制，先冷水下锅去腥煮透，煎至肉皮金黄起泡，再用甜面酱、八角、花椒等调味，上锅慢蒸 90 分钟，让油脂充分析出，肉质软烂不腻，入口即化，肉香浓郁且回味甘甜，老少皆宜。攸县米粉选用攸县陈化早籼米制作，细滑柔韧不易断，分烧汤粉、炒粉两种经典吃法。烧汤粉以猪筒骨、鸡架熬制的高汤为底，搭配新鲜瘦肉、鸡蛋、时令青菜，热辣滚烫，鲜香味浓；炒粉则猛*炒，搭配本地辣椒与葱花，锅气十足，韧弹爽滑，是三餐皆宜的美味。三大菜品均遵循攸县本土烹饪标准，拒绝过度调味，还原食材本身的鲜香。
在服务体验上，家湘小厨融合湘式热情与贴心细节，打造有温度的用餐服务。进店后有专人引导入座，主动介绍菜品特色与吃法，根据食客口味偏好调整辣度，同时推荐解辣饮品，兼顾不同食客的饮食需求。点餐时贴心提醒菜品分量，避免浪费，针对老人、小孩等特殊人群，可提供菜品软烂处理、免辣等个性化服务。后厨坚持现点现做，保证菜品出锅温度，上桌时提醒食客小心烫口，若菜品变凉，可免费加热。用餐过程中，服务员全程关注食客需求，及时添茶、清理餐桌，响应快速不拖沓。餐厅支持电话、微信预订，为聚餐、宴请的食客预留座位。店内环境简约整洁，融入湘式市井烟火气，桌椅摆放宽敞，无论是家庭小聚、朋友闲谈还是工作简餐，都能提供舒适的用餐氛围。